一、调研背景与目标

本项目以“西藏特色药材与山东传统面食融合”为核心，旨在通过将藏红花、雪莲等药材研磨成粉加入山东馒头，打造兼具健康价值与文化特色的创新产品，推动藏医药文化传播及西藏经济发展。中期调研聚焦于山东潍坊高密市（试点推广地）和西藏山南市乃东区（药材源头地），通过政府沟通、市场调研及居民访谈，评估项目可行性并优化实施路径。

二、调研方法与过程

（一）调研方法

实地走访：赴高密市市民之家（政府部门）与中骏世界城（商业广场）开展政策咨询与市场调研。

问卷调查：在两地发放问卷200份，覆盖不同年龄、职业群体，回收有效问卷178份。

深度访谈：对高密市市场监管局、文旅局负责人及西藏乃东区居民进行半结构化访谈。

竞品分析：调研山东本地馒头市场及西藏药材加工企业现状。

（二）调研过程

山东高密市调研（2025年7月13日—8月13日）

1.政府对接：

市民之家：与市民之家领导座谈，了解地方特色食品产业政策。政府表示支持“药食同源”产品开发，但需提供药材安全性检测报告及生产资质。

政策支持：高密市对大学生创业项目提供最高10万元补贴，但需通过“绿色通道”加快审批流程。

2.市场调研（中骏世界城）：

问卷调查：72%受访者对“药膳馒头”感兴趣，但56%担忧药材味道影响口感；年轻群体（18-30岁）更关注产品颜值与健康标签。

试吃反馈：藏红花馒头因颜色鲜艳、香气独特获好评，但雪莲馒头因微苦需调整配方。

西藏山南市乃东区调研（2025年7月13日—8月13日）

1.居民访谈：65%受访者认为本地药材资源丰富但缺乏深加工，希望提升附加值；80%牧民建议优先采购本地药材，保障供应链稳定性。

2.文化调研：藏医药文化中“药食同源”理念与山东馒头制作工艺存在互补性，但需加强两地文化符号融合（如包装设计融入唐卡元素）。

三、调研结果与分析

(一)项目优势

政策支持明确：两地政府对“药食同源”产品开发持鼓励态度，山东提供创业补贴，西藏支持药材产业链延伸。

市场需求潜力：山东消费者对功能性食品接受度高，西藏药材资源丰富但开发不足，形成供需互补。

文化融合价值：藏医药文化与山东饮食文化结合，可打造差异化产品，助力乡村振兴。

(二)现存问题

技术瓶颈：药材粉末与面粉配比需优化，避免影响馒头口感；部分药材（如雪莲）需解决苦味问题。

供应链风险：西藏药材运输成本高，需建立稳定采购渠道；山东本地面粉供应商对定制化生产响应较慢。

市场认知不足：部分消费者对“药膳馒头”功效存疑，需加强科普宣传。

四、改进措施与下一步计划

（一）短期优化（1-2个月）

产品改良：可调整药材配比，推出“低苦味雪莲粉”及“藏红花风味馒头”；可寻求专业部门检测并出具安全性检测报告。

供应链整合：与西藏合作社签订直采协议，降低运输成本；联合山东本地食品加工厂开发定制化生产线。

（二）中长期规划（3-6个月）

文化营销：设计藏汉双语包装，融入唐卡、鲁绣等元素；联合抖音、小红书开展“藏药馒头制作直播”，增加项目曝光率。

渠道拓展：如项目顺利进行，可在高密市商超设专柜，同步入驻“美团优选”等社区平台；西藏试点“药材+馒头”体验店，增强游客沉浸式消费。

（三）风险应对

政策风险：定期与两地农业局、食药监局沟通，确保合规性；

市场风险：开展预售制，根据订单量调整生产计划。

五、结论与建议

本项目通过“药材+食品”跨界融合，初步验证了藏医药文化传播与山东特色经济的协同潜力。建议后续重点推进产品标准化与文化IP打造，同时争取纳入“鲁藏协作”重点项目，获取更多政策与资金支持。

报告所属项目名称：“藏膳鲁韵”新经济，传承焕新助发展：西藏医药与山东特色融合推广研究

项目负责人：王梦雪